Sobre o Enomentor

Escolher um vinho pode parecer mais difícil do que deveria. São muitas uvas, regiões, estilos e opiniões, e saber que um vinho é bem avaliado nem sempre ajuda a descobrir se você vai gostar dele.

O Enomentor nasce para tornar essa descoberta simples e pessoal. É um guia de degustação que ajuda você a observar, reconhecer sensações e aprender com cada taça. Com o tempo, suas impressões revelam padrões: o que atrai você, o que seus favoritos têm em comum e o que procurar no rótulo da próxima garrafa.

O caminho inverso

Os aplicativos de vinho mais conhecidos mostram o que os outros acharam: notas, médias, rankings. São úteis, mas falam do vinho, não de você. O Enomentor faz o caminho inverso: ensina você a saber o que você achou e usa isso para orientar suas escolhas.

O nome

Eno vem do grego oinos, vinho, a mesma raiz de enologia. Mentor vem da Odisseia: Mentor era o conselheiro de Telêmaco, filho de Ulisses, e acompanhou sua formação enquanto o pai estava longe. Juntas, as duas partes dizem o que o Enomentor faz: uma orientação sobre vinho que acompanha a sua evolução.

Um bom mentor trabalha para que você precise cada vez menos dele. O Enomentor existe para formar alguém capaz de escolher sozinho, com segurança e prazer.

O método

A ficha de degustação se inspira no método sistemático de degustação do WSET (Wine & Spirit Education Trust), adaptado para quem está começando: olhar, cheirar, provar e concluir, com uma dica em cada pergunta. O Enomentor não tem vínculo com o WSET.

Quem faz

O Enomentor foi idealizado por Wiliam Comissário, que decidiu criar tudo o que gostaria de ter tido quando começou a estudar vinho. Os conteúdos do blog são escritos pela equipe do Enomentor e por autores convidados.

Manifesto

Seu gosto merece atenção.

Ele está naquele vinho que você pediu de novo sem saber explicar por quê. Na garrafa cara que decepcionou. No rótulo simples que surpreendeu num jantar de terça-feira.

Cada taça deixa uma pista. Quando você aprende a perceber essas pistas, para de escolher no escuro.

O Enomentor faz as perguntas certas, explica o que você está sentindo e guarda cada descoberta. Até o dia em que você entra numa loja, olha a prateleira e sabe exatamente o que está procurando.